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Viernes, Enero 19, 2018

Manzanas Vasconia al horno

Manzanas Vasconia al horno

Al horno – 6 pers.
Ingredientes

  • 6 manzanas Vasconia Reineta gris de Canadá - Rubinette – Royal Gala
  • 100 g de azúcar moreno
  • 1 bolsa de azúcar vainillada
  • canela
  • Mantequilla suave

Elaboración
Vaciar el corazón y las semillas de las manzanas con un vaciador de manzanas o un cuchillo fino, sin perforar. Colocar las manzanas en un plato para gratén apretándolas las unas contra las otras. Mezclar el azúcar moreno y el sobre de azúcar vainillada. Rellenar cada orificio con el equivalente a una nuez de mantequilla y una cucharadita de la mezcla de los azúcares y una pizca de canela. Añadir aproximadamente un vaso de agua en el fondo del plato y hornear durante 30 - 40 min a 180 °C según el tamaño de las manzanas.
Servir caliente o frío. También se puede rellenar el corazón de cada manzana con la mermelada de su elección (cerezas negras de Itxassou, ciruelas mirabel...) o una mezcla de nueces o avellanas picadas y de uvas pasas.