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Samedi, Décembre 16, 2017

Nos pommes - nos recettes - Pommes au four Vasconia

Pommes au four Vasconia

Au four – 6 pers.

Ingrédients

  • 6 pommes Vasconia Reinette grise du Canada - Rubinette – Royal Gala
  • 100 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • cannelle
  • Beurre doux

Préparation
Evider le cœur et les pépins des pommes à l’aide d’un vide-pomme ou d’un couteau fin, sans percer. Disposer les pommes dans un plat à gratin en les serrant bien l’une contre l’autre. Mélanger le sucre roux et le sachet de sucre vanillé. Combler chaque trou évidé avec 1 noisette de beurre et 1 cuillère à café du mélange des sucres et 1 pincée de cannelle. Ajouter environ un verre d’eau dans le fond du plat et enfourner 30 à 40 mn à 180°C selon la taille des pommes.

Servir chaud ou froid. On peut aussi remplir le cœur de chaque pomme avec une confiture de votre choix (cerises noires d’Itxassou, mirabelles…) ou un mélange de cerneaux de noix ou noisettes hachées et de raisins secs.