French (Fr)GasconEspañolBasque
Mardi, Octobre 17, 2017

Nos pommes - notre pays

Le nom de nos pommes, Vasconia, provient de notre territoire de production : la Gascogne, autrefois appelée le Pays vascon ou Vasconie.

Une région aux racines de la pomme
Entre Landes, Pays basque et Béarn, la Gascogne est le terreau historique et gourmand de l’Aquitaine. Selon les spécialistes des espèces fruitières (Evelyne Leterme et Jean-Marie Lespinasse, auteurs de l’ouvrage « Les Fruits retrouvés, patrimoine de demain » paru en mars 2008 aux éditions du Rouergue) « le verger de pommiers basque est l’un des plus anciens d’Europe ». Il se serait développé en Pays Basque puis dans toute la Gascogne grâce aux méthodes de greffage et de culture transmises par les Romains.

Des traditions gourmandes
La pomme fait partie des traditions de notre région depuis très longtemps. Les chants et coutumes gasconnes font souvent référence à ce fruit. Autrefois on avait ainsi l’habitude d’offrir neuf pommes aux jeunes mariés pour leur porter chance. Dans les fermes, le cidre égayait les repas familiaux et la gelée de pommes adoucissait le piquant du fromage de brebis préparé par les bergers.